Jagody goji

Jagody goji - kalorie

Suszone jagody goji są stosunkowo kaloryczne

Wartość energetyczna suszonych jagód goji wynosi ok. 350 kcal/100 g.

Zgodnie z tym, 1 łyżka (10 g) jagód goji dostarcza 35 kcal.

Jagody goji - wartości odżywcze

Jagody goji są źródłem węglowodanów

W najwyższych ilościach w jagodach goji występują węglowodany. Jest ich 77,06 g/100 g.

W mniejszych ilościach znajduje się białko - 14,26 g/100 g.

Jagody goji charakteryzują się śladową zawartością tłuszczu - 0,39 g/100 g.

Jagody goji zawierają dużo błonnika pokarmowego

Jagody goji są dobrym źródłem błonnika. W 100 g suszonych jagód goji znajduje się 13 g błonnika.

Wobec tego spożywając 1 łyżkę jagód goji dostarczamy 1,3 g błonnika (5,2% GDA).

Jagody goji są źródłem potasu

Spośród wszystkich składników mineralnych, w suszonych jagodach goji znajduje się najwięcej potasu - 881,9-1460 mg/100 g. Jedna łyżka dostarcza więc 88-146 mg potasu (4,4-7,3% RWS).

Zawartość pozostałych składników mineralnych kształuje się następująco (wartości podano w przeliczeniu na 100 g produktu i dodatkowo na 1 łyżkę):

• Wapń - 50-101,3 mg (5-10 mg/łyżkę; 0,6-1,3% RWS)
• Magnez - 45,9-90 mg (4,6-9 mg/łyżkę; 1,2-2,4% RWS)
• Sód - 209,8-550 mg (21-55 mg/łyżkę)
• Fosfor - 174,3-184 mg (17,4-18,4 mg/łyżkę; 2,5-2,6% RWS)
• Miedź - 0,7-0,8 mg (0,07-0,08 mg/łyżkę; 7-8% RWS)
• Żelazo - 3,4-5,5 mg (0,34-0,55 mg/łyżkę; 2,4-3,9% RWS)
• Mangan - 0,5-0,9 mg (0,05-0,09 mg/łyżkę; 2,5-4,5% RWS)
• Cynk - 1,3-1,5 mg (0,13-0,15 mg/łyżkę; 1,3-1,5% RWS)

Jagody goji są bogate w witaminę A

Suszone jagody goji zawierają wysokie ilości witaminy A - 26822 IU/100 g (2680 IU/łyżkę; 100% RWS). Warto podkreślić, że jedząc 1 łyżkę suszonych owoców dziennie możemy w pełni pokryć zapotrzebowanie na ten składnik.

Dodatkowo w ich składzie znajduje się witamina C - 48,4 mg/100 g (4,84 mg/łyżkę; 6,1% RWS).

Ważnym składnikiem jagód goji jest kompleks polisacharydowy

Właściwości zdrowotne jagód goji w dużej mierze wynikają z obecności kompleksu polisacharydowego (LBP). 

Jest on zbudowany z sześciu rodzajów cukrów: glukozy, galaktozy, mannozy, arabinozy, ramnozy i ksylozy, a także z kwasu galakturonowego i aminokwasów.

W jagodach goji znajdują się wysokie ilości karotenoidów

Swój charakterystyczny czerwono-ceglany kolor, jagody goji zawdzięczają obecności karotenoidów.

W najwyższych ilościach znajduje sie zeaksantyna (186 mg/100 g).

Suszone jagody goji cechują się też niskim poziomem innych karotenoidów: luteiny (5,7 mg/100 g) i beta-kryptoksantyny (6,1 mg/100 g).

Jagody goji są źródłem polifenoli

Naukowcy zidenyfikowali w suszonych jagodach goji wiele różnych polifenoli, czyli związków o wysokiej aktywności przeciwutleniającej.

Wśród polifenoli obecnych w jagodach goji należy wymienić m.in.:

• Kwasy fenolowe (np. kwas galusowy, kwas kawowy, kwas chlorogenowy, kwas kumarowy, kwas ferulowy)
• Flawonole (np. rutyna, hiperozyd)
• Katechiny (katechina, epikatechina)

Jagody goji dostarczają niewielkie ilości tokoferoli

Tokoferole są kolejną grupą związków bioaktywnych, które występują w suszonych jagodach goji. Ich stężenie jednak nie jest zbyt wysokie i wynosi odpowiednio:

• Alfa-tokoferol - 5,5 mg/100 g
• Beta-tokoferol - 4,2 mg/100 g

Jagody goji - właściwości

Dotychczas nie przeprowadzono zbyt wielu badań z udziałem ludzi, dotyczących właściwości zdrowotnych jagód goji. Dlatego też omawiając ich wpływ na zdrowie, musimy kierować się głównie składem chemicznym tych owoców.

Jagody goji mogą korzystnie wpływać na wzrok

Jagody goji są jednym z najlepszych źródeł pokarmowych zeaksantyny.

Aktualny stan wiedzy pokazuje, że zarówno zeaksantyna, jak i inny z karotenoidów - luteina, znajdują się w wysokich ilościach plamce żółtej siatkówki.

Szacuje się, że karotenoidy te pochłaniają od 40 do nawet 90% padającego światła niebieskiego, chroniąc siatkówkę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez promienie świetlne.

Istnieją pewne przesłanki naukowe, które pokazują, że zapewnienie odpowiedniego spożycia zeaksantyny i luteiny może wpływać na poprawę ostrości wzroku i poprawę wrażliwości na kontrast.

Dodatkowo wydaje się, że spożywanie zeaksantyny może być pomocne w obniżaniu ryzyka zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD, ang. age-related macular degeneration) lub spowalniania rozwoju tej choroby. Karotenoidy te prawdopodobnie mogą równeiż chronić nas przed rozwojem zaćmy jądrowej.

Trzeba jednak podkreślić, że na tę chwilę wyniki badań dotyczące wpływu spożycia zeaksantyny na wzrok i choroby oczu nie dostarczają spójnych i jednoznacznych wniosków.

Jagody goji zawierają potas cenny dla układu krążenia

W jagodach goji znajdują się stosunkowo wysokie ilości potasu.

Potas jest ważnym składnikiem dla naszego układu sercowo-naczyniowego.

W przeprowadzonych badaniach naukowcy udowodnili, że spożywanie potasu wiąże się z:

• Obniżeniem ciśnienia tętniczego krwi
• Redukcją ryzyka udarów mózgu

Możliwe właściwości przeciwnowotworowe jagód goji

Dotychczas przeprowadzono szereg badań in vitro, które dostarczają obiecujące przesłanki, wskazujące na potencjalne właściwości przeciwnowotworowe jagód goji.

Naukowcy zaobserwowali, że jagody goji, jak również związki w nich zawarte mogą hamować rozwoj takich nowotworów jak:

• Rak piersi
• Rak żołądka
• Rak okrężnicy
• Rak prostaty
• Rak wątrobowokomórkowy

Trzeba jednak podkreślić, że wyników uzyskanych w badaniach in vitro nie można bezpośrednio przenieść na zdrowie człowieka. I wyniki te wymagają potwierdzenia w badaniach na ludziach, zanim można byłoby jednoznacznie wskazać, że jagody goji mają działanie przeciwnowotworowe.

Jagody goji - przeciwwskazania

Jagody goji są ogólnie bezpieczne dla zdrowia i nie powodują istotnych skutków ubocznych.

Jednakże w literaturze naukowej zaobserwowano pojedyncze przypadki alergii na jagody goji, które objawiały się m.in.: ostrą pokrzywką, dusznościami, nieżytem nosa, silnym świądem, obrzękami. Naukowcy zauważyli również, że może dochodzić do reakcji krzyżowych pomiędzy jagodami goji, a brzoskwiniami i pomidorami.

Jagody goji a ciąża

Na obecną chwilę nie ma konkretnych przeciwwskazań do spożywania jagód goji przez kobiety ciężarne i karmiące piersią.

Jednocześnie trzeba jednak podkreślić, że nie przeprowadzono dotychczas badań nad bezpieczeństwem stosowania jagód goji przez kobiety ciężarne i karmiące piersią.

Interakcje pomiędzy jagodami goji a lekami

W literaturze naukowej opisano kilka przypadków interakcji, które wystapiły pomiędzy jagodami goji, a lekami przeciwzakrzepowymi (warfaryną). Skutkowały one wystąpieniem krwawienia z nosa.

Stąd też osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny zachować ostrożność podczas spożywania jagód goji.

Jak jeść jagody goji?

Jagody goji spożywane są zazwyczaj w postaci suszonych owoców. 

Suszone jagody goji są najczęściej stosowane jako dodatek, np. do:

• Jogurtów
• Owsianki
• Smoothie
• Ciast i batoników
• Mięsa (np. jako składnik farszu)
• Sałatek
• Kompotów
• Potraw z ryżu lub kaszy

W Chinach z jagód goji przygotowuje się m.in.:

• Zupy
• Herbatki ziołowe
• Nalewki
• Wina
• Soki

Jak przechowywać jagody goji

Suszone jagody goji powinny być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętych opakowaniach.

Jagody goji - uprawa

Coraz częściej możemy spotkać w sprzedaży sadzonki jagód goji przeznaczone do własnej uprawy. Jak samodzielnie uprawiać jagody goji?

W trakcie przygotowywania miejsca do uprawy zaleca się moczyć korzeń w świeżej wodzie (np. w wiadrze). Należy wykopać w ziemi dziurę, a następnie umieścić w niej korzenie rośliny. Dobrze jest, aby zmieszać glebę z obornikiem lub kompostem. Następnie zasypujemy dziurę i szczelnie ubijamy ziemię wokół systemu korzeniowego. W kolejnym kroku zaleca się dokładne podlanie rośliny. Dobrą praktyką jest również ściółkowanie - pokrycie gleby wokół rośliny np. ściółką z kory sosnowej, aby ograniczyć rozwój chwastów.

Wskazówki dotyczące uprawy:

• Proces sadzenia najlepiej rozpocząć wczesną wiosną
• Roślinę należy sadzić w odstępach ok. 1,5-2,0 m
• W trakcie wzrostu rośliny należy zapewnić jej podparcie np. w postaci tyczki bambusowej. Należy wówczas przywiązać łodygę do palika
• Wiosną zaleca się przyciąć roślinę, usuwając przy tym uszkodzone i martwe gałęzie
• Nie zaleca się zasadzenia jagód goji w okolicy innych roślin z rodziny psiankowatych (np. papryka, pomidor). Dodatkowo należy unikać sadzenia blisko kalafiora, kukurydzy, jarmużu, kopru włoskiego, kalarepy, kurkumy