Mandarynki - wszystko co warto wiedzieć

Mandarynki - wartości odżywcze

Mandarynki nie są kaloryczne

Mandarynki cechują się niską wartością energetyczną, która wynosi 53 kcal/100 g.

Oznacza to, że 1 mandarynka dostarcza 37 kcal.

Mandarynki są źródłem węglowodanów

Główną grupą składników obecnych w mandarynkach są węglowodany. Dostarczają one również stosunkowo dużo błonnika.

Podstawowa wartość odżywcza mandarynek (w przeliczeniu na 1 sztukę = 70 g):

• Białko - 0,57 g
• Tłuszcz - 0,22 g
• Węglowodany - 9,31 g
• Błonnik pokarmowy - 1,26 (5% RWS)

Mandarynki zawierają niewielkie ilości składników mineralnych

Poziom składników mineralnych w mandarynkach (w przeliczeniu na 1 sztukę = 70 g) wynosi:

• Potas - 116,2 (5,8% RWS)
• Wapń - 25,9 mg (3,2% RWS)
• Miedź - 0,03 mg (2,9% RWS)
• Magnez - 8,4 mg (2,2% RWS)
• Fosfor - 14 mg (2% RWS)
• Mangan - 0,03 mg (1,4% RWS)
• Żelazo - 0,11 mg (0,8% RWS)
• Cynk - 0,05 mg (0,5% RWS)

Mandarynki są źródłem witaminy C

Zawartość witamin w mandarynkach (w przeliczeniu na 1 sztukę = 70 g) wynosi:

• Witamina C - 18,69 mg (23,4% RWS)
• Kwas foliowy - 11,2 µg (5,6% RWS)
• Witamina B6 - 0,55 mg (3,9% RWS)
• Tiamina - 0,04 mg (3,7% RWS)
• Witamina A - 23,8 µg (3% RWS)
• Kwas pantotenowy - 0,15 mg (2,5% RWS)
• Ryboflawina - 0,03 mg (1,8% RWS)
• Niacyna - 0,26 mg (1,6% RWS)

W mandarynach znajdują się polifenole i karotenoidy

Mandarynki, podobnie jak inne cytrusy (np. pomarańcza) zawierają w swoim składzie polifenole. Wśród nich w największych ilościach obecna jest hesperydyna.

Mandarynki są również źródłem karotenoidów, w tym głównie beta-kryptoksantyny.

Wspomniane związki posiadają właściwości przeciwutleniające, czyli są zdolne do hamowania szkodliwej aktywności wolnych rodników. Jak wiadomo, nadmiar wolnych rodników w organizmie przyczynia się do rozwoju wielu chorób.

Mandarynki mają niski indeks (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG)

Mandarynki charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, którego wartość wynosi 42 (IG = 42).

Dodatkowo mandarynki mają niski ładunek glikemiczny (ŁG = 3,9).

Mandarynki - właściwości

••• Mandarynki mają właściwości przeciwnowotworowe

Naukowcy opublikowali wyniki wielu badań, które potwierdzają, że cytrusy zapobiegają rozwojowi nowotworów.

Udowodnili oni, że regularne jedzenie owoców cytrusowych wiąże się z obniżeniem ryzyka wystąpienia:

• Raka piersi (10%)
• Raka przełyku (o 37%)
• Raka pęcherza moczowego (o 23%)
• Raka trzustki (o 17%)
• Raka żołądka (o 28%)

••• Mandarynki pomagają chronić przed chorobami układu krążenia

Aktualny stan wiedzy pokazuje, że spożywanie wysokich ilości witaminy C (która jest obecna m.in. w mandarynkach) może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, w tym:

• Udaru mózgu (o 19%)
• Choroby wieńcowej (o 16%)

W tym miejscu warto podkreślić, że witamina C poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych poprzez działanie relaksacyjne (rozluźniające mięśnie gładkie).

Przypuszczenia te znajdują swoje potwierdzenie w badaniach przeprowadzonych we Francji i Irlandii Północnej. Naukowcy zauważyli, że osoby spożywające wyższe ilości owoców cytrusowych mają mniejsze ryzyko pojawienia się incydentów wieńćowych.

••• Mandarynki zapobiegają demencji

Badania przeprowadzone w Japonii, których wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie British Journal of Nutrition pokazały, że osoby, które często sięgają po owoce cytrusowe mają mniejsze ryzyko wystąpienia demencji (średnio o 18-23%).

••• Mandarynki mogą wspomagać odporność

Mandarynki zawierają w swoim składzie wysokie ilości witaminy C, która bierze udział w funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Naukowcy wykazali też, że witamina C może łagodzić nasilenie przeziębienia w trakcie trwania infekcji.

— Mandarynki nie zapobiegają cukrzycy typu 2

W niektórych artykułach można spotkać się ze stwierdzeniem, że jedzenie mandarynek może ustrzec nas przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.

Jednakże wyniki opublikowanej metaanalizy w 2016 roku pokazały, że jedzenie cytrusów nie zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Mandarynki - Przeciwwskazania

Mandarynki są owocami bezpiecznymi dla zdrowia.

Jednakże niektóre osoby mogą być uczulone na mandarynki. Wówczas muszą one zrezygnować z ich spożycia.