Gruszka

Gruszki: wartości odżywcze

Gruszki są niskokaloryczne

Gruszki nie dostarczają wysokich ilości kalorii. Ich wartość energetyczna wynosi 57 kcal/100 g.

Zakładając, że 1 gruszka waży 140 g, to wówczas jej kaloryczność kształtuje się na poziomie 79,8 kcal.

Gruszki są zasobne w błonnik pokarmowy

Gruszki charakteryzują się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Spośród makroskładników, dostarczają również dużo węglowodanów.

Podstawowa wartość odżywcza gruszek (w przeliczeniu na 1 sztukę = 140 g) wygląda następująco:

• Białko - 0,5 g
• Tłuszcz - 0,2 g
• Węglowodany - 21,3 g
• Błonnik pokarmowy - 4,3  g (17,2% RWS)

Gruszki zawierają stosunkowo niewielkie ilości składników mineralnych

W składzie gruszek można wyróżnić wiele składników mineralnych, jednakże ich stężenie nie jest zbyt duże.

Zawartość poszczególnych tych związków (w przeliczeniu na 1 sztukę = 140 g) kształtuje się następująco:

• Miedź - 0,12 mg (12% RWS)
• Potas - 162 mg (8,1% RWS)
• Mangan - 0,067 mg (3,4% RWS)
• Magnez - 9,8 mg (2,6% RWS)
• Fosfor - 16,8 mg (2,4% RWS)
• Żelazo - 0,25 mg (1,8% RWS)
• Wapń - 12,6 mg (1,6% RWS)
• Cynk - 0,14 mg (1,4% RWS)

Gruszki dostarczają różnych witamin

Gruszki zawierają w swoim składzie wiele witamin, choć ich poziom jest stosunkowo niski i wygląda jak poniżej:

• Witamina K - 6,16 µg (8,2% RWS)
• Witamina C - 6,02 mg (7,5% RWS)
• Kwas foliowy - 9,8 µg (4,9% RWS)
• Witamina B6 - 0,04 mg (2,9& RWS)
• Ryboflawina - 0,036 mg (2,6% RWS)
• Tiamina - 0,017 mg (1,5% RWS)
• Niacyna - 0,225 mg (1,4% RWS)
• Kwas pantotenowy - 0,07 mg (1,2% RWS)

W gruszkach znajdują się związki bioaktywne

Jedzenie gruszek wiąże się z dostarczeniem przeciwutleniaczy, w tym m.in. polifenoli takich jak:

• Kwas chlorogenowy
• Kwas kawowy
• Kwas p-kumarowy
• Arbutyna
• Katechina
• Epikatechina

Gruszka posiada niski indeks (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG)

Zgodnie z dostępnymi informacjami, indeks glikemiczny gruszki wynosi 38 (IG = 38), co pozwala zakwalifikować ten owoc do produktów o niskim IG.

Jednocześnie gruszki charakteryzują się niskim ładunkiem glikemicznym (ŁG). Ładunek glikemiczny dla 1 gruszki wynosi 8,1 (ŁG = 8,1).

Gruszki: właściwości

Lista potwierdzonych właściwości gruszki: 

Gruszki mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy

W 2017 roku na łamach czasopisma Food & Function opublikowane zostały wyniki metaanalizy, które pokazały, że regularne spożywanie gruszek i jabłek może zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 (o 3-14%).

Gruszki przyczyniają się do obniżenia ciśnienia krwi

W jednym z badań naukowych zauważono, że codzienne spożywanie 2 sztuk gruszek może wpłynąć na obniżenie skurczowego ciśnienia krwi (średnio o 5 mmHg).

Gruszki chronią przed udarem mózgu

Dane pochodzące z 2014 roku, które zostały opublikowane na łamach czasopisma Stroke dowiodły, że spożywanie gruszek i jabłek może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia udarów mózgu o 12%.

Gruszki mogą wspomagać odchudzanie

Na podstawie przeprowadzonych dotychczas badań naukowych można wskazać, że gruszki są cennym składnikiem diety osób, które planują zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Naukowcy zaobserwowali, że u osób, do których diety włączono gruszki, nastąpiło nieznacznie obniżenie masy ciała.

Przeciwwskazania

Niektóre osoby są uczulone na gruszki

Alergia na gruszki może objawiać się wystąpieniem m.in.:

• Nieżytu nosa
• Pokrzywki
• Swędzenia lub mrowienia w okolicach ust
• Obrzęku twarzy, warg lub języka
• Nudności, biegunek i wymiotów