Ranking dżemów wiśniowych
Ostatnia aktualizacja: 14 sierpnia 2021
- Pisząc ten artykuł, korzystaliśmy z:
- 0źródła
- 0badań
Dżem wiśniowy to jeden z najpopularniejszych przetworów owocowych, który powstaje w wyniku gotowania owoców z dodatkiem cukru i substancji zagęszczających (pektyny) lub bez nich. O jakości dżemów wiśniowych świadczy ilość owoców, z których zostały sporządzone. Spawdziliśmy, które dżemy wiśniowe mają najlepszy skład.
W pigułce
- W rankingu wzięliśmy pod lupę 17 produktów obecnych na naszym rynku
- Do przygotowania 100 g produktu zużywano średnio 54,3% wiśni (min. 35%, max. 100%)
- Średnia zawartość cukru w dżemach wiśniowych wynosiła 36,5 g na 100 g produktu (min. 22 g, max. 64 g)
- Za najlepszy produkt uznaliśmy: RAPSODIA - Dżem wiśniowy 100%
Najważniejszym kryterium jakości dżemów jest ilość owoców, z których zostały one przygotowane. Jednakże trzeba pamiętać, że zarówno dżemy przygotowane z dodatkiem cukru, jak również te sporządzone wyłącznie z owoców (dżemy 100%) zawierają wysokie ilości cukru, który niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie. Stąd nie powinniśmy zbyt często po nie sięgać.
Rodzaje dżemów
W sklepach znajdują się dżemy przygotowane z różnych owoców, m.in.:
- Truskawek
- Malin
- Brzoskwini
- Moreli
- Wiśni
- Owoców leśnych
- Czarnej porzeczki
- Pomarańczy
- Fig
- Rokitnika
- Agrestu
- Derenia
- Aronii
Skład dżemów wiśniowych
Do produkcji dżemów potrzebne są tak naprawdę tylko dwa składniki: owoce i pektyny - E440 (pełniące funkcję zagęszczającą).
Jednakże w sprzedaży są dostępne dżemy wiśniowe, które zawierają dodatkowo:
- Cukier - spożycie cukru przyczynia się do rozwoju wielu chorób, m.in. nadwagi, otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca.
uwaga!
Dżemy są produktami o wysokiej zawartości cukru
Średnio 1 słoik dżemu truskawkowego o masie 250 g zawiera 9 łyżek cukru (90 g cukru)!
- Substancje konserwujące - najczęściej wykorzystywany jest sorbinian potasu (E202). Związki te przedłużają trwałość produktów, zapobiegając rozwojowi drobnoustrojów. Dodawane są w niewielkich ilościach, które uznawane są za bezpieczna dla człowieka. Jednakże w pojedynczych przypadkach, u osób wrażliwych mogą wywoływać np. objawy alergiczne.
- Regulatory kwasowości - są to związki, które regulują pH produktu. W ten sposób wpływają na smak produktu, jak również chronią go przed rozwojem niektórych bakterii. W dżemach można zazwyczaj spotkać kwas cytrynowy (E330) lub cytrynian sodu (E331), które są składnikami bezpiecznymi dla naszego zdrowia.
- Substancje zagęszczające inne niż pektyny - pośród tej grupy dodatków, w dżemach wiśniowych można znaleźć zazwyczaj gumę guar (E412) i mączkę chleba świętojańskiego (E410). Są to składniki, które (jak sama nazwa wskazuje) zagęszczają produkt, wpływając na poprawę jego struktury i konsystencji. Nie mają negatywnego wpływu na zdrowia, jednakże uważa się, że w wielu przypadkach obniżają jakość produktu. Podstawowym składnikiem zagęszczającym w dżemach powinny być pektyny
- Koncentraty (np. koncentraty jabłkowe)
Dżemy wiśniowe - na co uważać
Biorąc pod uwagę składniki, które mogą znaleźć się w dżemach wiśniowych, najlepiej abyś wybierał te produkty, które nie zawierają: konserwantów, substancji zagęszczających innych niż pektyny, regulatorów kwasowości.
Zwracaj szczególną uwagę na zawartość:
- Owoców, z których sporządono dżem - najlepiej żeby było ich 100%
- Cukru - najlepiej poniżej 35 g na 100 g produktu
Kryteria oceny
Na podstawie składu dżemów wiśniowych dostępnych w sprzedaży określiliśmy ścisłe kryteria, według których ocenialiśmy poniższe produkty:
- Ilość owoców wykorzystanych do przygotowania dżemu (im większa, tym więcej punktów)
- Zawartość cukrów (im większa, tym mniej punktów)
- Obecność konserwantów (TAK - 0 pkt.; NIE - 4,0 pkt.)
- Obecność substancji zagęszczających i stabilizujących innych niż pektyny (TAK - 0 pkt.; NIE - 2,0 pkt.)
- Obecność regulatorów kwasowości (TAK - 0 pkt.; NIE - 1,0 pkt.)
- Produkt ekologiczny/bio (TAK - 1,0 pkt; NIE - 0 pkt.)
Zwycięzca rankingu
Za najlepszy produkt, który uzyskał ocenę 8,1/10 punktów uznano:
RAPSODIA - Dżem wiśniowy 100%
Produkt ten zawiera aż 100% owoców
Nie zawiera konserwantów
Nie zawiera substancji zagęszczających innych niż pektyny
Nie zawiera regulaorów kwasowości
Zawiera stosunkowo niską ilość cukrów (31 g/100 g)
Wyniki Rankingu dżemów
Ostatnia aktualizacja: 14 października 2021
sortuj po:
- Skład:
- wiśnie (sporządzono ze 100g owoców na 100 g produktu), zagęszczony sok jabłkowy, substancja żelująca: pektyny .
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 145 kcal Tłuszcze 0,1 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 34,6 g (28,8 g) Błonnik 0 g Białko 0,9 g Sól 0,02 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 100Bez konserwantów:
Zawartość cukru (g): 31Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne: 
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
- Skład:
- wiśnie (100 g wiśni zużyto na 100 g produktu), cukry pochodzące z owoców, substancja żelująca - pektyny, sporządzono ze 100 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 145 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 34 g (34 g) Błonnik 0 g Białko 0,8 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 100Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 34Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
03
Sympathica
Dżem 100% z owoców – wiśnia
- Skład:
- wiśnie (sporządzono ze 100 g wiśni na 100 g produktu), zagęszczony sok jabłkowy, zagęszczony sok cytrynowy - do korekty smaku kwaśnego, substancja żelująca - pektyny
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 145 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 34 g (34 g) Błonnik 0 g Białko 0,8 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 100Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 34Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
04
SAD DANKÓW
Dżem Wiśniowy bez dodatku cukru BIO EKO 260 g
- Skład:
- wiśnie ekologiczne (80%), koncentrat jabłkowy ekologiczny, pektyna - substancja zagęszczająca (naturalny składnik owoców).
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 113 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0 g Węglowodany (w tym cukry) 26 g (22 g) Błonnik 2,8 g Białko 1 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 80Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 22Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne: Produkt EKO
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
05
BATOM
DŻEM WIŚNIOWY BEZ CUKRU BIO 260 g
- Skład:
- wiśnie * (70%), koncentrat jabłkowy *, substancja zagęszczająca: pektyna (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 113 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 26 g (22 g) Błonnik 2,8 g Białko 1 g Sól 0,05 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 70Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 22Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne: Produkt EKO
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
06
Stovit
Dżem z wiśni 260 g
- Skład:
- wiśnie, cukier, woda, substancje żelujące: pektyny owocowe, regulator kwasowości: kwas cytrynowy . sporządzono z 50 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 141 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0 g Węglowodany (w tym cukry) 35 g (29 g) Błonnik 0 g Białko <0,5 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 50Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 29Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
07
Symbio
Dżem wiśniowy niskosłodzony ekologiczny 240 g
- Skład:
- ekologiczne wiśnie, ekologiczny cukier trzcinowy, woda, substancja żelująca - pektyny, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, sporządzono z 40 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 153 kcal Tłuszcze 0 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0 g Węglowodany (w tym cukry) 37 g (33 g) Błonnik 1,1 g Białko 0 g Sól 0,02 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 40Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 33Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne: Produkt EKO
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
08
BIFIX
DŻEM WIŚNIOWY 290G
- Skład:
- wiśnie, cukier, woda, substancja żelująca - pektyny, substancja zagęszczająca - guma guar, regulator kwasowości - kwas cytrynowy sporządzono z 50 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 134 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 32 g (32 g) Błonnik 0 g Białko 0,5 g Sól <0,01 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 50Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 32Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
09
Unamel
Dżem wiśniowy wysokosłodzony 300 g
- Skład:
- cukier, wiśnie, woda, substancja zagęszczająca - pektyna, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, substancja przeciwpieniąca - olej rzepakowy, sporządzono z 42 g owoców na 100 g produktu, łączna zawartość cukru 63 g na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 260 kcal Tłuszcze 0 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0 g Węglowodany (w tym cukry) 64 g (64 g) Błonnik 0,6 g Białko 0 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 63Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 64Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
10
Herbapol
Dżem wiśniowy o obniżonej zawartości cukru 280 g
- Skład:
- wiśnia nadwiślanka, cukier, woda, substancja żelująca: pektyny, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, sporządzono z 40 g owoców na 100 g produktu, łączna zawartość cukru 36 g na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 144 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 34 g (34 g) Błonnik 0 g Białko <0,5 g Sól 0,06 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 40Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 34Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
11
Wiodąca Marka
Dżem Wiśniowy Niskosłodzony 280 g
- Skład:
- wiśnie, cukier, woda, substancja żelująca - pektyna amidowana, regulator kwasowości - kwas cytrynowy substancja zageszczająca - mączka chleba świętojańskiego . sporządzono z 45 g owoców na 100 g produktu.
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 153 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 37,1 g (36,9 g) Błonnik 0 g Białko 0,6 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 45Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 36,9Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
12
Łowicz
Dżem wiśniowy niskosłodzony 280 g
- Skład:
- wiśnie (40%), cukier, woda, substancja żelująca - pektyny, substancja zagęszczająca - guma guar, regulatory kwasowości - kwas cytrynowy i cytryniany sodu, sporządzono z 40 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 144 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe <0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 35 g (35 g) Błonnik 0 g Białko <0,5 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 40Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 35Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
13
Eco+
Dżem Wiśniowy Niskosłodzony 270 g
- Skład:
- wiśnie, cukier, woda, substancja żelująca - pektyny, substancja zagęszczająca: guma guar, regulator kwasowości - kwas cytrynowy . sporządzono z 35 g owoców na 100 g produktu.
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 139 kcal Tłuszcze 0 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0 g Węglowodany (w tym cukry) 34 g (34 g) Błonnik 0 g Białko 0 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 35Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 34Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
14
Międzychód
Dżem wiśniowy 300 g
- Skład:
- cukier, wiśnie, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, substancja żelująca: pektyny, sporządzono z 40 g owoców na 100 g produktu
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 244 kcal Tłuszcze <0,5 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g Węglowodany (w tym cukry) 60 g (60 g) Błonnik 0 g Białko <0,5 g Sól <0,01 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 40Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 60Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
15
JAMAR
Dżem Wiśniowy Niskosłodzony 280 g
- Skład:
- wiśnie 40 %, woda, cukier, pektyna (substancja żelująca), kwas cytrynowy (regulator kwasowości ), guma guar (zagęstnik), sorbinian potasu (substancja konserwująca)
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie kcal Tłuszcze 0,2 g Nasycone kwasy tłuszczowe g Węglowodany (w tym cukry) 37,1 g (37,1 g) Błonnik g Białko g Sól g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 40Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 37,1Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
16
Tymbark
Dżem wiśniowy niskosłodzony 150 g (6 x 25 g)
- Skład:
- cukier, przecier wiśniowy (35%), woda, substancja zagęszczająca - pektyny, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, substancja konserwująca - sorbinian potasu, aromat, sporządzono z 35 g owoców na 100 g produktu.
Wartość odżywcza (na 100 g) Kalorie 182 kcal Tłuszcze 0,1 g Nasycone kwasy tłuszczowe 0,03 g Węglowodany (w tym cukry) 44,4 g (44,4 g) Błonnik 0 g Białko 0,3 g Sól 0 g - Podsumowanie:
- Zawartość owoców (%): 35Bez konserwantów: Zawartość cukru (g): 44,4Bez substancji zagęszczających innych niż pektyny: Bez regulatorów kwasowości: Inne:
- Cena:0 zł
- Cena za kg:0 zł
- Gdzie kupić:
Coś się nie zgadza?
Robimy wszystko co w naszej mocy, aby informacje o produktach były prawidłowe i aktualne. | Mogą się jednak zdarzyć sytuacje gdzie skład, wartości odżywcze lub alergeny produktu | zostaną zmienione a my nie zdążyliśmy tego zaktualizować. | Zalecamy dlatego sprawdzanie informacji na etykiecie produktu bezpośrednio przed kupnem lub spożyciem. | Jeśli zauważyliście że dane są nieaktualne, napiszcie na hello@vitapedia.pl a poprawimy je.
Analiza rankingu
- Ocenie podlegało 17 produktów, pochodzących od 16 różnych producentów
- Zawartość cukru w dżemach wiśniowych wahała się od 22 g/100 g do aż 64 g/100 g
- Zawartość wiśni w dżemach wiśniowych wahała się od zaledwie 35% do aż 100%
- Konserwanty zostały dodane tylko do 2 produktów
- Do 6 dżemów wiśniowych dodano substancje zagęszczające inne niż pektyny
- W 12 produktach znajdowały się regulatory kwasowości
- 3 produkty posiadały certyfikat żywności ekologicznej
Rekomendacja
Vitapedia rekomenduje trzy produkty:
- Łowicz - Dżem 100% z owoców wiśnia 220 g
- RAPSODIA - Dżem wiśniowy 100%
- Sympathica - Dżem 100% z owoców – wiśnia
Spis badań i źródeł
Kategorie: Produkty spożywcze
Masz pytanie?
Jeśli chciałbyś wiedzieć więcej na ten temat lub wiesz jak uzupełnić artykuł, napisz do nas. Nasi specjaliści udzielą Tobie szybkiej odpowiedzi i przeanalizują proponowane zmiany w treści.
