Żółcień pomarańczowa FCF (E110)

Co to jest żółcień pomarańczowa FCF?

Żółcień pomarańczowa FCF to syntetyczny barwnik azowy. Na etykiecie produktów spożywczych można znaleźć go pod symbolem E110, zaś w Stanach Zjednoczonych określany jest jako FD&C Yellow 6 lub Sunset yellow FCF.

Ma postać proszku o barwie od czerwonożółtej do czerwonobrązowej, który bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie . Jej dodatek umożliwia nadanie produktom żółtego, pomarańczowego lub czerwonego koloru. Często stosuje się ją w połączeniu z amarantem (E123) w celu uzyskania brązowego zabarwienia, np. w czekoladach czy karmelu.

Żółcień pomarańczowa FCF - szkodliwość

Żółcień pomarańczowa nie zwiększa ryzyka nowotworów, ani nie działa genotoksycznie .

EFSA w 2014 roku ustaliła ADI (bezpieczne dzienne spożycie) dla żółcieni pomarańczowej FCF na poziomie 4 mg/ kg masy ciała/ dobę .

Nie mniej jednak wartość ADI dla tego barwnika początkowo wynosiła 2,5 mg/ kg masy ciała/ dobę. Następnie została obniżona przez EFSA w 2005 roku do ADI wynoszącego 1 mg / kg masy ciała / dobę . Po czym, w obliczu aktualnych analiz badań na zwierzętach, zwiększono poziom ADI do obecnej wartości, wynoszącej 4 mg/ kg masy ciała/ dobę.

Choć zaktualizowane dane wykazały, że barwnik ten można spożywać bezpiecznie w większej ilości, to w przypadku osób wrażliwych już na tym poziomie mogą wystąpić niepożądane skutki uboczne. Co więcej, naukowcy wykazali, że dzieci spożywające duże ilości napojów bezalkoholowych i deserów (np. galaretek) zawierających żółcień pomarańczową FCF mogą przekraczać ustalony próg ADI nawet o 50% .

Żółcień pomarańczowa może powodować reakcje alergiczne

Żółcień pomarańczowa FCF, podobnie jak inne barwniki azowe (np. tartrazyna), może powodować reakcje alergiczne, objawiające się m.in. pokrzywką, obrzękiem naczynioruchowym, zaczerwieniem twarzy, świądem, czy dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego   . Zauważono, że objawy te występują częściej w momencie gdy osoby wrażliwe spożywają mieszaninę barwników syntetycznych .

Żółcień pomarańczowa może powodować nadpobudliwość u dzieci

Żółcień pomarańczowa FCF powiązana jest z ryzykiem rozwoju nadpobudliwości u dzieci , w tym nasilenia objawów ADHD .

Naukowcy wykazali, że spożycie produktów, zawierających mieszaninę barwników (w tym żółcień pomarańczową FCF) w połączeniu z konserwantem benzoesanem sodu (E211) przyczynia się do nadaktywności u dzieci w wieku 3 i 8-9 lat .

Niemniej jednak eksperci z Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz amerykańskiej Agencji Żywności i Leków (FDA) ustalili w 2009 roku, że dostępne dowody naukowe nie potwierdzają związku między barwnikami a skutkami behawioralnymi u dzieci .

Unijne rozporządzenie z nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. nakazuje producentom żywności zamieścić na etykiecie produktu spożywczego zawierającego żółcień pomarańczową następującą informację: „żółcień pomarańczowa (lub E110) może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci” .

Takie samo oświadczenie musi znaleźć się na produktach zawierających:

• żółcień chinolinową (E 104),
• azorubinę/karmoizynę (E 122),
• pąs 4R (E 124),
• tartrazynę (E 102),
• czerwień allura (E 129).

Żółcień pomarańczowa FCF w ciąży

Brakuje badań naukowych, umożliwiających ocenę bezpieczeństwa stosowania żółcieni pomarańczowej FCF przez kobiety w ciąży. Wydaje się, że spożycie niewielkich ilości tego barwnika nie wykazuje szkodliwego wpływu na rozwijający się płód i dziecko.

Żółcień pomarańczowa FCF - zastosowanie

Żółcień pomarańczowa FCF stosowana jest w wielu produktach, nie tylko spożywczych. Można ją znaleźć m.in. w:

• żywności i napojach: dżemach i marmoladach, galaretkach, budyniach i deserach w proszku, słodyczach, gumach do żucia, czekoladzie, karmelu, marcepanie, lodach, płatkach śniadaniowych, serach, konserwach rybnych, słonych przekąskach, zupach w proszku, napojach owocowych, likierach ,
• lekach,
• kosmetykach,
• tkaninach,
• papierze .