V jak Vitapedia

Rozwijajmy wspólnie Vitapedię

Wszystko po to, abyśmy mogli dzielić się z Tobą wiedzą

Ranking tahini

  • Bartosz Kulczyński

    autor:

    Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.

Ostatnia aktualizacja: 09 września 2020

  • Pisząc ten artykuł, korzystaliśmy z:
  • 0źródła
  • 0badań

Tahini to nic innego jak gładka i kremowa pasta przygotowana na bazie prażonych (lub nieprażonych) i zmielonych nasion sezamu. Nazywana jest "masłem Bliskiego Wschodu". W porównaniu do masła orzechowego charakteryzuje się zwykle bardziej wyrazistym, pikantnym i gorzkawym smakiem. Idealne tahini powinno zawierać wyłącznie sezam. Postanowiliśmy sprawdzić, czy wszystkie produkty dostępne na rynku posiadają w swoim składzie tylko nasiona sezamu.


W pigułce

  • W rankingu wzięliśmy pod lupę 14 produktów obecnych na naszym rynku
  • Zawartość tłuszczu w tahini wynosiła średnio 55,8 g na 100 g produktu (min. 45 g, max. 66,7 g)
  • Za najlepszy produkt uznaliśmy: DIET-FOOD - Pasta sezamowa tahini 300 g Bio (choć różnice pomiędzy pozostałymi produktami były minimalne!)
  • Spośród 14 produktów, rekomendujemy aż 12 z nich!

Skład tahini

Głównym składnikiem tahini jest sezam. I tak naprawdę, tahini powinno zawierać tylko ten jeden składnik. Jednak zdarza się, że w produkcie tym można znaleźć (bardzo sporadycznie) również:

  • Olej roślinny (np. olej rzepakowy) - olej rzepakowy, który można znaleźć w tahini jest bezpieczny dla zdrowia. Jednak jest składnikiem zbędnym i w przypadku pasty sezamowej obniża jakość produktu (pozwala na zastosowanie mniejszych ilości sezamu).
  • Sól - jest jedną z głównych przyczyn rozwoju nadciśnienia tętniczego. Dodatkowo wysokie spożycie soli sprzyja rozwojowi niektórych nowotworów (np. raka żołądka), a także może prowadzić do wystąpienia chorób nerek, nadwagi, osteoporozy i udarów mózgu. Sól jest zbędnym dodatkiem w tahini. Na szczęście większość produktów nie zawiera soli jako dodatkowego składnika.
  • Białka serwatkowe - są bezpieczne dla zdrowia. Są dodawane do żywności m.in. aby nadać im odpowiednią konsystencję i strukturę. W tahini są zbędne - obniżają jakość produktu.
  • Substancje słodzące (np. ksylitol) - mogą być dodawane do tahini w celu nadania jej większej słodkości. Stosowany ksylitol jest bezpieczny dla zdrowia. Jednak tradycyjna pasta nie powinna zawierać żadnych dodatków.

Na co uważać kupując tahini?

Tahini to pasta sezamowa, dlatego wybierając odpowiedni produkt, powinieneś zwrócić uwagę, aby zawierał on 100% sezamu (bez żadnych innych dodatków).

Kryteria oceny

Na podstawie składu tahini dostępnych w sprzedaży określiliśmy ścisłe kryteria, według których ocenialiśmy poniższe produkty:

  1. Zawartość sezamu (im większa, tym więcej punktów)
  2. Wartość energetyczna (im mniejsza, tym więcej punktów)
  3. Produkt ekologiczny/bio (TAK - 0,5 pkt; NIE - 0 pkt.)

Zwycięzca rankingu

Za najlepszy produkt, który uzyskał ocenę 9,3/10 punktów uznano:

DIET-FOOD - Pasta sezamowa tahini 300 g Bio

Produkt ten zawiera 100% sezamu

Pozbawiony jest innych dodatków

Na tle innych tahini cechuje się niższą kalorycznością (573 kcal/100 g)

Posiada cerytikat żywności ekologicznej

Ranking tahini - wyniki

Ostatnia aktualizacja: 17 lipca 2020

sortuj po:

    • Skład:
      100% zmielone, prażone bio ziarna sezamu
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 573 kcal
      Tłuszcze 50 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 7 g
      Węglowodany (w tym cukry) 12 g (0,3 g)
      Błonnik g
      Białko 11 g
      Sól 0,03 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 573Inne: Produkt EKO
    Pasta sezamowa tahini 300 g Bio
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 02

    Vitapedia poleca

    9,2

    • Skład:
      sezam prażony 100% surowiec ekologiczny
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 623 kcal
      Tłuszcze 53 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 7,4 g
      Węglowodany (w tym cukry) 17 g (0 g)
      Błonnik 4,7 g
      Białko 17 g
      Sól 0,08 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 623Inne: Produkt EKO
    Tahini naturalne 350 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      ekologiczna miazga ziarna sezamowego 100%
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 674 kcal
      Tłuszcze 61,2 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 9,2 g
      Węglowodany (w tym cukry) 2,6 g (2,4 g)
      Błonnik g
      Białko 34,8 g
      Sól 0,025 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 674Inne: Produkt EKO
    Tahina (Ekologiczne masło sezamowe)
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      zmielony sezam łuszczony (100%) certyfikowany składnik ekologiczny
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 666 kcal
      Tłuszcze 60,8 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 9,8 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1 g (0,4 g)
      Błonnik 8,9 g
      Białko 25,1 g
      Sól 0,04 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 666Inne: Produkt EKO
    Tahina biała z sezamu łuszczonego (250g) - BIO
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 05

    House of Orient

    Tahini Premium 300 g

    Vitapedia poleca

    9

    • Skład:
      100% sezam
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 606 kcal
      Tłuszcze 50 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2 g
      Węglowodany (w tym cukry) 21 g (0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 18 g
      Sól 0,1 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 606Inne: incorrect
    Tahini Premium 300 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 06

    Vitapedia poleca

    9

    • Skład:
      sezam prażony 100%
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 623 kcal
      Tłuszcze 53 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 7,4 g
      Węglowodany (w tym cukry) 17 g (0 g)
      Błonnik 4,7 g
      Białko 17 g
      Sól 0,08 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 623Inne: incorrect
    Tahini jasne active 460 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 07

    Vitapedia poleca

    9

    • Skład:
      sezam prażony 100%
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 623 kcal
      Tłuszcze 53 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 7,4 g
      Węglowodany (w tym cukry) 17 g (0 g)
      Błonnik 4,7 g
      Białko 17 g
      Sól 0,08 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 623Inne: incorrect
    Tahini naturalne 185 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 08

    Vitapedia poleca

    9

    • Skład:
      mielony sezam 100%
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 595 kcal
      Tłuszcze 54 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 54 g
      Węglowodany (w tym cukry) 21 g (0 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 0,1 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 595Inne: incorrect
    Pasta sezamowa tahini
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 09

    Vitapedia poleca

    9

    • Skład:
      100% sezam łuskany
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 641 kcal
      Tłuszcze 54 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 24 g
      Węglowodany (w tym cukry) 21 g (0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 0,1 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 641Inne: incorrect
    Pasta sezamowa tahini 500g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      pasta sezamowa 100%
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 664 kcal
      Tłuszcze 59 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 9,8 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1,9 g (1,3 g)
      Błonnik g
      Białko 26 g
      Sól 0 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość sezamu (%): 100Wartość energetyczna (kcal): 664Inne: incorrect
    Pasta sezamowa Tahini 300 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:

Analiza rankingu

  • Ocenie podlegało 14 produktów, pochodzących od 12 różnych producentów
  • Tylko w 2 produktach zawartość sezamu była niższa niż 100% (było to 94 i 73%)
  • Wartość energetyczna tahini wahała się od 573 do 704 kcal na 100 g produktu
  • Zawartość tłuszczu w tahini wynosiła od 45 do 66,7 g tłuszczu na 100 g produktu
  • 4 produkty posiadały ceryfikat żywności ekologicznej

Rekomendacja Vitapedia

Vitapedia rekomenduje aż 12 produktów:

  1. Jasmeen - Pasta sezamowa 5 kg
  2. House of Orient - Tahini Premium 300 g
  3. Primaeco - Tahini naturalne 350 g
  4. Primavika - Tahini jasne active 460 g
  5. Primavika - Tahini naturalne 185 g
  6. Olympos - Pasta sezamowa Tahini 300 g
  7. Bio Food - Tahina
  8. Samasem - Pasta sezamowa tahini 
  9. KRUKAM.pl - Pasta sezamowa Tahini 300g
  10. DIET-FOOD - Pasta sezamowa tahini 300 g Bio
  11. RAPUNZEL - Tahina biała z sezamu łuszczonego (250g) - BIO
  12. PAN ORZECH - Pasta sezamowa tahini 500g
  • Bartosz Kulczyński

    autor:

    Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.


Czy ten artykuł okazał się pomocny?

Oceń wpis i pomóż nam w stworzeniu najlepszego w polskim internecie źródła wiedzy o zdrowiu. Czekamy na Twoje uwagi :)

Dziękujemy za oddany głos!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Cieszymy się, że znalazłeś w tym artykule to, czego szukałeś ;)

Dziękujemy za komentarz!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Dołożymy wszelkich starań aby nasze artykuły były lepsze.

Twoim zdaniem czegoś tu zabrakło?

Daj nam znać, a wspólnie uzupełnimy ten artykuł


Spis badań i źródeł

    Masz pytanie?

    Jeśli chciałbyś wiedzieć więcej na ten temat lub wiesz jak uzupełnić artykuł, napisz do nas. Nasi specjaliści udzielą Tobie szybkiej odpowiedzi i przeanalizują proponowane zmiany w treści.

    Administratorem Twoich danych osobowych jest vitapedia.pl. Twoje dane posłużą nam wyłącznie do kontaktowania się z Tobą.

    Newsletter