V jak Vitapedia

Rozwijajmy wspólnie Vitapedię

Wszystko po to, abyśmy mogli dzielić się z Tobą wiedzą

Ranking prażynek

  • dr Bartosz Kulczyński

    autor:

    dr Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.

Ostatnia aktualizacja: 30 kwietnia 2021

  • Pisząc ten artykuł, korzystaliśmy z:
  • 0źródła
  • 0badań

Prażynki to popularne przekąski smażone, nieco przypominające chipsy, które składają się głównie ze skrobi, suszu lub płatków ziemniaczanych. Przyjrzeliśmy się bliżej składowi 32 prażynek i wybraliśmy najlepsze z nich.


W pigułce

  • Spośród 32 sprawdzonych prażynek rekomendujemy 4 z nich
  • Głównymi kryteriami oceny prażynek były: zawartość tłuszczu, soli i cukru, obecność oleju palmowego i wzmacniaczy smaku
  • Za najlepsze prażynki uznaliśmy: New Snacks - Prażynki ziemniaczane bezglutenowe BIO, które zawierały bardzo mało tłuszczu, stosunkowo niskie ilości soli oraz niewiele cukru, a dodatkowo pozbawione były oleju palmowego i wzmacniaczy smaku
  • Kupując prażynki powinniśmy zwracać szczególną uwagę na jak najniższą zawartość tłuszczu, soli i cukru, a także brak oleju palmowego, wzmacniaczy smaku, emulgatorów, spulchniaczy

Co kupimy w sklepach?

W sprzedaży dostępnych jest kilka rodzajów prażynek, które różnią się smakiem. Są to m.in.:

  • Prażynki solone
  • Prażynki paprykowe
  • Prażynki bekonowe
  • Prażynki ketchupowe
  • Prażynki krewetkowe
  • Prażynki o smaku serka wiejskiego (fromage)
  • Prażynki o smaku zielonej cebulki

Skład prażynek (kryteria rankingu)

Na podstawie składu prażynek dostępnych w sprzedaży ustaliliśmy kryteria, według których ocenialiśmy poniższe produkty:

  • Zawartość tłuszczu (im wyższa, tym mniej punktów) - prażynki co do zasady to produkty smażone, a więc zawierające wysokie ilości "niezdrowych" tłuszczów, które należy ograniczyć w diecie. Poziom tłuszczu w prażynkach wynosił od 0,1 do 44%.
  • Zawartość soli (im wyższa, tym mniej punktów) - prażynki zawierają stosunkowo dużo soli, której nadmiar jest szkodliwy dla zdrowia. Zawartość tłuszczu kształtowała się na poziomie 1,3-3,7 g/100 g.
  • Zawartość cukru (im wyższa, tym mniej punktów) - poziom cukru w prażynkach nie jest zbyt wysoki, jednak cukier to składnik niepożądany dla naszego zdrowia. Zawartość cukru w sprawdzanych produktach wynosiła 0,6-11,7 g/100 g.
  • Obecność oleju palmowego - spożywanie wysokich ilości oleju palmowego wiąże się z niekorzystnym wzrostem stężenia "złego" cholesterolu LDL we krwi
  • Obecność wzmacniaczy smaku - wśród nich najczęściej obecne były: glutaminian sodu (E621), 5'-rybonukleotydy disodowe (E635), guanylan disodowy (E627) i inozynian disodowy (E631). Spożywanie glutaminianu sodu może przyczyniać się do wystąpienia nadwagi; dodatkowo związek ten ma prawdopodobnie negatywny wpływ na układ nerwowy.
  • Obecność emulgatorów - występowały one w postaci lecytyny sojowej (E322) i mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych (E471); są to związki neutralne dla naszego zdrowia, ale obniżają jakość produktu
  • Obecność spulchniaczy - stosowanym spulchniaczem był węglan sodu; jest to związek bezpieczny dla zdrowia, ale obniża jakość produktu

Zwycięzca rankingu

ZA NAJLEPSZY PRODUKT, KTÓRY UZYSKAŁ OCENĘ 9,7/10 UZNALIŚMY:

New Snacks - Prażynki ziemniaczane bezglutenowe BIO

Bardzo niska zawartość tłuszczu (5 g/100 g)

 Stosunkowo niewiele soli (1,5 g/100 g) i cukru (1,3 g/100 g)

Nie zawiera oleju palmowego

Nie zawiera wzmacniaczy smaku

Jest pozbawiony emulgatorów

Nie zawiera spulchniaczy

Ranking prażynek - wyniki

Ostatnia aktualizacja: 20 kwietnia 2021

sortuj po:

    • Skład:
      mąka ziemniaczana* 63%, ryż* 17%, skrobia ziemniaczana* 14%, olej słonecznikowy* 4%, sól 2%, kurkuma* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 335,3 kcal
      Tłuszcze 5 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 1,6 g
      Węglowodany (w tym cukry) 69,8 g (1,3 g)
      Błonnik 3 g
      Białko 6,1 g
      Sól 1,5 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 5Zawartość cukru (g): 1,3Zawartość soli (g): 1,5Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: correct
    Prażynki ziemniaczane bezglutenowe 40 g BIO
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      mąka ziemniaczana* 56,7%, ryż* 15,3%, skrobia ziemniaczana* 12,6%, kurkuma*, nauralny aromat barbecue* 10% (mąka kukurydziana*, wędzona papryka*, cebula*, czosnek*, sól, imbir*, algi morskie*, biały pieprz*, ryż łuskany*, kminek*, olej słonecznikowy*, pieprz cayenne*), olej słonecznikowy* 5,5%, sól (*certyfikowany składnik ekologiczny)
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 343,1 kcal
      Tłuszcze 7 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 1,6 g
      Węglowodany (w tym cukry) 69,6 g (1,4 g)
      Błonnik 3,8 g
      Białko 6,5 g
      Sól 1,5 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 7Zawartość cukru (g): 1,4Zawartość soli (g): 1,5Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: correct
    Prażynki ziemniaczane o smaku barbecue bezglutenowe BIO
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      mąka z soczewicy* 58%, skrobia z tapioki* 5%, mąka ziemniaczana* 21%, ryż* 6%, skrobia ziemniaczana* 4%, olej słonecznikowy* 4%, sól 2%, kurkuma* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 337,7 kcal
      Tłuszcze 5 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 1,5 g
      Węglowodany (w tym cukry) 53,2 g (4,6 g)
      Błonnik 6 g
      Białko 17 g
      Sól 2 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 5Zawartość cukru (g): 4,6Zawartość soli (g): 2Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: correct
    PRAŻYNKI Z SOCZEWICY BEZGLUTENOWE BIO 40 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      pellet (skrobia ziemniaczana, płatki ziemniaczane, mąka pszenna, mąka kukurydziana, sól, suszona mielona cebula 1,3%, olej roślinny rzepakowy, barwnik: kurkumina e100), olej roślinny rzepakowy
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 487 kcal
      Tłuszcze 24 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 1,5 g
      Węglowodany (w tym cukry) 66 g (0,6 g)
      Błonnik g
      Białko 2,1 g
      Sól 1,4 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 24Zawartość cukru (g): 0,6Zawartość soli (g): 1,4Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Prażynki o smaku łagodnej cebulki 110 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      pellet ziemniaczano-pszenny 67% (skrobia ziemniaczana, granulat ziemniaczany, płatki ziemniaczane, mąka pszenna, sól 1,3%, olej roślinny rzepakowy), olej roślinny rzepakowy
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 556 kcal
      Tłuszcze 37 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2,5 g
      Węglowodany (w tym cukry) 54 g (0,8 g)
      Błonnik g
      Białko 1 g
      Sól 1,3 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 37Zawartość cukru (g): 0,8Zawartość soli (g): 1,3Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Prażynki ziemniaczano-pszenne solone 140 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 06

    7,7

    • Skład:
      pellet ziemniaczany (skrobia ziemniaczana, płatki ziemniaczane, granulat ziemniaczany, sól, olej roślinny), olej roślinny. w zakładzie stosowana jest mąka pszenna
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 556 kcal
      Tłuszcze 36,9 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2,5 g
      Węglowodany (w tym cukry) 54,2 g (0,8 g)
      Błonnik g
      Białko 1 g
      Sól 1,3 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 36,9Zawartość cukru (g): 0,8Zawartość soli (g): 1,3Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Prażynki Solone 70 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      susz ziemniaczany (31%), olej słonecznikowy, skrobia ziemniaczana, skrobia modyfikowana (z tapioki, ziemniaczana), sól (1,4%), cukier, ekstrakt z drożdży, emulgator: lecytyny sojowe, przyprawy
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 536 kcal
      Tłuszcze 32 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2,8 g
      Węglowodany (w tym cukry) 58 g (1,3 g)
      Błonnik g
      Białko 3 g
      Sól 1,5 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 32Zawartość cukru (g): 1,3Zawartość soli (g): 1,5Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: incorrectBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Reksio Prażynki lekko solone 95 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 08

    Chrup z paki

    Prażynki Bears 70 g

    7,3

    • Skład:
      pellet (skrobia ziemniaczana, płatki ziemniaczane, mąka pszenna, mąka kukurydziana, cukier, sól, olej roślinny rzepakowy), olej roślinny rzepakowy
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 534 kcal
      Tłuszcze 31 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2 g
      Węglowodany (w tym cukry) 61 g (3,2 g)
      Błonnik g
      Białko 2,9 g
      Sól 1,6 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 31Zawartość cukru (g): 3,2Zawartość soli (g): 1,6Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Prażynki Bears 70 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      pellet (skrobia ziemniaczana, płatki ziemniaczane, mąka ryżowa, mąka pszenna, granulat ziemniaczany, sól, skrobia ziemniaczana modyfikowana e1412; olej roślinny rzepakowy, barwnik: kurkumina e100; ekstrakt papryki e160c), olej roślinny rzepakowy, posypka o smaku texas grill 5,5% (cukier, glukoza, przyprawy, sól, aromaty (w tym aromat dymu wędzarniczego); cebula suszona, suszony koncentrat buraka czerwonego, regulator kwasowości: e330)
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 512 kcal
      Tłuszcze 27 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 1,7 g
      Węglowodany (w tym cukry) 64 g (2,6 g)
      Błonnik g
      Białko 3 g
      Sól 2,6 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 27Zawartość cukru (g): 2,6Zawartość soli (g): 2,6Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: correctBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Prażynki o smaku texas grill 110 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
    • Skład:
      susz ziemniaczany (29%), olej słonecznikowy, skrobia ziemniaczana, skrobia modyfikowana (z tapioki, ziemniaczana), cukier, sól jodowana, aromat naturalny, sól, cebula w proszku, ekstrakt z drożdży, pomidor w proszku (0,1%), emulgator: lecytyny sojowe, czosnek w proszku, papryka w proszku, kwas cytrynowy
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 518 kcal
      Tłuszcze 29 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 2,6 g
      Węglowodany (w tym cukry) 60 g (4,2 g)
      Błonnik g
      Białko 3,1 g
      Sól 1,9 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość tłuszczu (g): 29Zawartość cukru (g): 4,2Zawartość soli (g): 1,9Bez oleju palmowego: correctBez wzmacniaczy smaku: correctBez emulgatorów: incorrectBez spulchniaczy: correctProdukt BIO: incorrect
    Reksio Prażynki keczupowe 90 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:

Vitapedia rekomenduje

Rekomendujemy 4 prażynki:

  1. New Snacks - Prażynki ziemniaczane bezglutenowe BIO
  2. New Snacks - Prażynki ziemniaczane o smaku barbeque bezglutenowe BIO
  3. Beanny Chips - Prażynki z soczewicy bezglutenowe BIO
  4. Chrup z paki - Prażynki o smaku łagodnej cebulki

Produkty te zawierały poniżej 25 g tłuszczu. Zawartość soli w tych prażynkach nie przekroczyła 2 g/100 g. Produkty te były pozbawione dodatku oleju palmowego, wzmacniaczy smaku, emulgatorów, spulchniaczy.

Produkty te uzyskały ocenę powyżej 8/10 pkt.

Analiza rankingu

  • Ocenie podlegały 32 produkty, pochodzące od 15 producentów
  • Zawartość tłuszczu w prażynkach wahała się od 0,1 do 44 g/100 g
  • Zawartość soli wynosiła od 1,3 do 3,7 g/100 g
  • Zawartość cukru wahała się na poziomie od 0,6 do 11,7 g/100 g
  • Do 5 produktów dodano olej palmowy
  • W 14 produktach znajdowały się wzmacniacze smaku
  • W 3 produktach zastosowano emulgatory
  • W 9 produktach obecne były spulchniacze

Na co uważać przy kupowaniu ?

Prażynki dostępne w sprzedaży mają bardzo zróżnicowany skład. Przy wyborze produktu, zwracaj szczególną uwagę na:

  1. Niską zawartość tłuszczu - najlepiej nie więcej, niż 20 g/100 g
  2. Niską zawartość soli - najlepiej nie więcej, niż 2 g/100 g
  3. Niską zawartość cukru - najlepiej nie więcej, niż 5 g/100 g

Dodatkowo dobre jakościowo prażynki nie powinny zawierać w swoim składzie:

  1. Oleju palmowego
  2. Wzmacniaczy smaku
  3. Emulgatorów
  4. Spulchniaczy
  • dr Bartosz Kulczyński

    autor:

    dr Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.


Czy ten artykuł okazał się pomocny?

Oceń wpis i pomóż nam w stworzeniu najlepszego w polskim internecie źródła wiedzy o zdrowiu. Czekamy na Twoje uwagi :)

Dziękujemy za oddany głos!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Cieszymy się, że znalazłeś w tym artykule to, czego szukałeś ;)

Dziękujemy za komentarz!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Dołożymy wszelkich starań aby nasze artykuły były lepsze.

Twoim zdaniem czegoś tu zabrakło?

Daj nam znać, a wspólnie uzupełnimy ten artykuł


Spis badań i źródeł

    Masz pytanie?

    Jeśli chciałbyś wiedzieć więcej na ten temat lub wiesz jak uzupełnić artykuł, napisz do nas. Nasi specjaliści udzielą Tobie szybkiej odpowiedzi i przeanalizują proponowane zmiany w treści.

    Administratorem Twoich danych osobowych jest vitapedia.pl. Twoje dane posłużą nam wyłącznie do kontaktowania się z Tobą.

    Newsletter