Frankfurterki z najlepszym składem

  • dr Bartosz Kulczyński

    autor:

    dr Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.

Ostatnia aktualizacja: 16 maja 2023

  • Pisząc ten artykuł, korzystaliśmy z:
  • 0źródła
  • 0badań

Frankfurterki to cienkie, surowe lub wędzone kiełbaski, głównie wieprzowe, które pochodzą z Niemiec (a dokładnie z Frankfurtu).


W pigułce

  • Spośród 12 sprawdzonych produktów z frankfurterkami rekomendujemy 2 z nich
  • Głównymi kryteriami oceny frankfurterek były: zawartość soli i obecnosć azotynu sodu (E250) 
  • Za najlepsze frankfurterki uznaliśmy: Auchan - Frankfurterki, które zawierały stosunkowo mało soli i pozbawione były dodatku azotynu sodu (E250)
  • Kupując frankfurterki powinniśmy zwrócić szczególną uwagę, aby zawierały jak najmniejsze ilości soli, były wolne od azotynu sodu i innych susbtancji dodatkowych (np. tłuszczu wieprzowego, wzmacniaczy smaku, stabilizatorów, barwników)

Kryteria rankingu czyli sprawdzamy skład frankfurterek

Na podstawie składu frankfurterek dostępnych w sklepach ustaliliśmy kryteria rankingu: 

  1. Zawartość soli
  2. Dodatek azotynu sodu (E250) 
  3. Obecność tłuszczu wieprzowego
  4. Dodatek wzmacniaczy smaku - glutaminian sodu
  5. Dodatek substancji stabilizujących - cytrynian sodu (E331), karagen (E407), difosforany (E450), trifosforany (E451), polifosforany (E452)
  6. Obecność ekstraktu z drożdży
  7. Dodatek barwników - koszenila (E120), annato (E160b), kapsaicyna (E160c)

Zwycięzca rankingu

ZA NAJLEPSZY PRODUKT, KTÓRY UZYSKAŁ OCENĘ 8,9/10 UZNALIŚMY:

Auchan - Frankfurterki

 Niska zawartość soli (1,4 g/100 g)

 Brak azotynu sodu (E250)

 Brak dodatku tłuszczu wieprzowego

 Bez wzmacniaczy smaku

 Bez stabilizatorów

 Brak dodatku ekstraktu drożdżowego

 Bez dodatku barwników

zdrowe

Ranking frankfurterek - wyniki

Ostatnia aktualizacja: 23 listopada 2021

sortuj po:

  • 01

    Auchan

    Frankfurterki

    Vitapedia poleca

    8,9

    • Skład:
      mięso wieprzowe 94,3%, woda, sól, czosnek, pieprz, majeranek, przeciwutleniacz (askorbinian sodu), osłonka jadalna (jelito baranie
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 251 kcal
      Tłuszcze 21 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 8,7 g
      Węglowodany (w tym cukry) <0,5 g (<0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 16 g
      Sól 1,4 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 1,4Bez dodatku azotynu sodu: correctBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    Auchan Frankfurterki
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 02

    Pikok Pure

    Frankfurterki z szynki

    Vitapedia poleca

    8,1

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, białko wieprzowe, przyprawy, aromaty, glukoza, acerola w proszku, sok z buraka naciowego w proszku, sok cytrynowy w proszku, ekstrakt z kolendry, kultury starterowe, osłonka jadalna
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 263 kcal
      Tłuszcze 21 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 8,4 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1,5 g (1,4 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 1,9 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 1,9Bez dodatku azotynu sodu: correctBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    Pikok Pure Frankfurterki z szynki
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 03

    Tarczyński

    Naturalnie Frankfurterki wieprzowe 180

    7

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, przyprawy, aromaty naturalne, susz z aceroli. osłonka jadalna: jelito baranie. ze 113 g mięsa wieprzowego wyprodukowano 100 g produktu.
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 368 kcal
      Tłuszcze 33 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 13 g
      Węglowodany (w tym cukry) 0,6 g (<0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 3,2 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 3,2Bez dodatku azotynu sodu: correctBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    Tarczyński Naturalnie Frankfurterki wieprzowe 180
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 04

    BACÓWKA

    Frankfurterki 400 g

    5,7

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, przyprawy, glukoza, przeciwutleniacz - askorbinian sodu, substancja konserwująca - azotyn sodu. do wyprodukowania 100 g gotowego wyrobu wykorzystano 110 g mięsa.
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 275 kcal
      Tłuszcze 23 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 11 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1,3 g (<0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 16 g
      Sól 1,8 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 1,8Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    BACÓWKA Frankfurterki 400 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 05

    Morliny

    Frankfurterki 240 g

    4,9

    • Skład:
      mięso wieprzowe z szynki (100 g produktu otrzymano ze 105 g mięsa z szynki), sól, przyprawy, przeciwutleniacz: askorbinian sodu, glukoza, substancja konserwująca: azotyn sodu, osłonka kolagenowa wołowa
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 342 kcal
      Tłuszcze 30 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 12 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1 g (0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 2,5 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,5Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    Morliny Frankfurterki 240 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 06

    Sokołów

    Frankfurterki

    4,2

    • Skład:
      mięso wieprzowe (100 g wyrobu wyprodukowano ze 116 g mięsa wieprzowego), sól, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy, przyprawy (zawierają gorczycę), ekstrakty przypraw, glukoza, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, kultury bakterii, substancja konserwująca: azotyn sodu, osłonka jadalna: jelito baranie. produkt może zawierać: soję, seler, mleko (łącznie z laktozą).
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 292 kcal
      Tłuszcze 25 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 11 g
      Węglowodany (w tym cukry) 0,8 g (<0,5 g)
      Błonnik g
      Białko 16 g
      Sól 2,3 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,3Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: incorrectBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    Sokołów Frankfurterki
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 07

    Balcerzak

    Frankfurterki parzone z szynki 280 g

    4,2

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, ekstrakt drożdżowy, przyprawy (w tym gorczyca), ekstrakty przypraw, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, substancja konserwująca: azotyn sodu, osłonka jadalna jelito baranie, 100 g produktu wyprodukowano ze 105 g mięsa wieprzowego z szynki
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 232 kcal
      Tłuszcze 17,4 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 6,6 g
      Węglowodany (w tym cukry) 0,4 g (0,3 g)
      Błonnik g
      Białko 18,5 g
      Sól 2,25 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,25Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: incorrectBez dodatku barwników: correct
    Balcerzak Frankfurterki parzone z szynki 280 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 08

    Wiodąca Marka

    Frankfurterki 300 g

    4,2

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, wzmacniacz smaku: e621, przyprawy, ekstrakty przypraw (gorczyca), maltodekstryna, glukoza, przeciwutleniacz: e300, barwniki: e120, e160c; regulatory kwasowości: e261, e326; substancja konserwująca: e250. jelito wołowe (osłonka). 100 g produktu wyprodukowano ze 105,3 g mięsa wieprzowego
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 280 kcal
      Tłuszcze 23 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 9,5 g
      Węglowodany (w tym cukry) 0,6 g (0,6 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 2 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: incorrectBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: incorrect
    Wiodąca Marka Frankfurterki 300 g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 09

    Jano

    Frankfurterki

    3

    • Skład:
      mięso wieprzowe, tłuszcz wieprzowy, woda, sól, błonnik pszenny, cukier, przyprawy, ekstrakty przypraw, wzmacniacz smaku (glutaminian sodu), barwniki (kwas karminowy, annato), przeciwutleniacz (izoaskorbinian sodu), kultury starterowe bakterii, substancja konserwująca (azotyn sodu), do wytworzenia 100 g produktu zużyto 103 g mięsa wieprzowego
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 345 kcal
      Tłuszcze 30 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 12 g
      Węglowodany (w tym cukry) 1,3 g (0,6 g)
      Błonnik g
      Białko 15 g
      Sól 2,3 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,3Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: incorrectBez dodatku wzmacniaczy smaku: incorrectBez dodatku stabilizatorów: correctBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: incorrect
    Jano Frankfurterki
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 10

    Indykpol

    Bianka Frankfuterki z piersią indyka 180g

    2,6

    • Skład:
      mięso z indyka 90% (w tym: mięso z fileta z piersi indyka 40%) , skrobia ziemniaczana, sól, przyprawy, ekstrakty przypraw, aromaty, błonnik pszenny bezglutenowy, stabilizatory: karagen, ekstrakt drożdżowy, glukoza, tłuszcz indyczy, regulator kwasowości: mleczan sodu; przeciwutleniacz: izoaskorbinian sodu; substancja konserwująca: azotyn sodu. produkt może zawierać: mleko,seler, soję, gorczycę.
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 219 kcal
      Tłuszcze 15 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 4 g
      Węglowodany (w tym cukry) 4,9 g (0,7 g)
      Błonnik g
      Białko 17 g
      Sól 2,4 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,4Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: incorrectBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: incorrectBez dodatku ekstraktu z drożdży: incorrectBez dodatku barwników: correct
    Indykpol Bianka Frankfuterki z piersią indyka 180g
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 11

    SPAR

    FRANKFURTERKI WĘDZONE PIECZONE

    2,6

    • Skład:
      mięso wieprzowe, sól, regulator kwasowości: mleczan sodu; sól, osłonka jadalna (jelito baranie), błonnik pszenny (bezglutenowy), glukoza, maltodekstryna, sacharoza, przyprawy, stabilizator: cytryniany sodu; ekstrakty przypraw, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy; aromat, substancja konserwująca: azotyn sodu; kultury bakterii kwasu mlekowego, ekstrakt z papryki.
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 430 kcal
      Tłuszcze 38 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 16 g
      Węglowodany (w tym cukry) 2,1 g (1,6 g)
      Błonnik g
      Białko 20 g
      Sól 3,7 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 3,7Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: correctBez dodatku wzmacniaczy smaku: correctBez dodatku stabilizatorów: incorrectBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: correct
    SPAR FRANKFURTERKI WĘDZONE PIECZONE
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:
  • 12

    Madej Wróbel

    Frankfurterki wędzone 0,6kg

    2,3

    • Skład:
      mięso wieprzowe (100 g kiełbasy wyprodukowano ze 100 g mięsa wieprzowego), tłuszcz wieprzowy, błonnik pszenny, sól, przyprawy, glukoza, wzmacniacz smaku: e621; przeciwutleniacze: e301, e300, e316, e330; regulatory kwasowości: e262, e325, e575; stabilizatory: e331, e450, e451, e452; ekstrakty przypraw, substancja konserwująca: e250; barwnik: e120, osłonka jadalna: jelito baranie. zawiera alergeny: gluten, gorczycę, seler, soję, mleko (łącznie z laktozą), jaja.
    • Wartość odżywcza (na 100 g)
      Kalorie 317 kcal
      Tłuszcze 28 g
      Nasycone kwasy tłuszczowe 10 g
      Węglowodany (w tym cukry) 0,3 g (0,3 g)
      Błonnik g
      Białko 16 g
      Sól 2,4 g
    • Podsumowanie:
      Zawartość soli (%): 2,4Bez dodatku azotynu sodu: incorrectBez dodatku tłuszczu wieprzowego lub drobiowego: incorrectBez dodatku wzmacniaczy smaku: incorrectBez dodatku stabilizatorów: incorrectBez dodatku ekstraktu z drożdży: correctBez dodatku barwników: incorrect
    Madej Wróbel Frankfurterki wędzone 0,6kg
    • Cena:0 zł
    • Cena za kg:0 zł
    • Gdzie kupić:

Coś się nie zgadza?

Robimy wszystko co w naszej mocy, aby informacje o produktach były prawidłowe i aktualne. | Mogą się jednak zdarzyć sytuacje gdzie skład, wartości odżywcze lub alergeny produktu | zostaną zmienione a my nie zdążyliśmy tego zaktualizować. | Zalecamy dlatego sprawdzanie informacji na etykiecie produktu bezpośrednio przed kupnem lub spożyciem. | Jeśli zauważyliście że dane są nieaktualne, napiszcie na hello@vitapedia.pl a poprawimy je.

Analiza

  • Ocenie podlegało 12 produktów z frankfurterkami, które pochodziły od 12 producentów
  • Zawartość soli w produktach wyniosła średnio 2,34 g/100 g (min. 1,4; max. 3,7 g/100 g)
  • Tylko 3 produkty były pozbawione dodatku azotynu sodu (E250)
  • 9 produktów nie zawierało dodatku tłuszczu wieprzowego
  • 8 produktów było pozbawionych obecności wzmacniaczy smaku
  • 3 produkty zawierały w składzie stabilizatory
  • W 2 produktach obecny był ekstrakt drożdżowy
  • 3 produkty zawierały barwniki

Vitapedia rekomenduje

Rekomendujemy 2 produkty z frankfurterkami

  1. Auchan - Frankfurterki
  2. Pikok Pure - Frankfurterki z szynki

Produkty te zawierały stosunkowo mało soli (poniżej 2 g/100 g). Ponadto były pozbawione dodatku azotynu sodu (E250), stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, barwników, tłuszczu wieprzowego, ekstraktu drożdżowego

W naszym rankingu uzyskały one ocenę powyżej 8/10.

Na co uważać przy kupowaniu frankfurterek?

Wybierając frankfurterki warto zwrócić uwagę, aby zawierały on jak najmniej soli (najlepiej poniżej 1,5-2,0 g/100 g), a także aby były pozbawione dodatku:

  1. Azotynu sodu (E250)
  2. Wzmacniaczy smaku
  3. Substancji stabilizujących
  4. Barwników
  5. Ekstraktu drożdżowego
  6. Tłuszczu wieprzowego/drobiowego

Więcej podobnych treści

  • dr Bartosz Kulczyński

    autor:

    dr Bartosz Kulczyński

    Dietetyk

    Dietetyk, doktorant na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, współzałożyciel Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”.


Czy ten artykuł okazał się pomocny?

Oceń wpis i pomóż nam w stworzeniu najlepszego w polskim internecie źródła wiedzy o zdrowiu. Czekamy na Twoje uwagi :)

Dziękujemy za oddany głos!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Cieszymy się, że znalazłeś w tym artykule to, czego szukałeś ;)

Dziękujemy za komentarz!

Twoja opinia jest dla nas ważna. Dołożymy wszelkich starań aby nasze artykuły były lepsze.

Twoim zdaniem czegoś tu zabrakło?

Daj nam znać, a wspólnie uzupełnimy ten artykuł


Spis badań i źródeł

    Masz pytanie?

    Jeśli chciałbyś wiedzieć więcej na ten temat lub wiesz jak uzupełnić artykuł, napisz do nas. Nasi specjaliści udzielą Tobie szybkiej odpowiedzi i przeanalizują proponowane zmiany w treści.

    Administratorem Twoich danych osobowych jest vitapedia.pl. Twoje dane posłużą nam wyłącznie do kontaktowania się z Tobą.

    Newsletter